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店家經營指南

用近 90 天的數據,看懂自己的店

每天顧現場,很難退一步看全貌。把近 90 天的預約、到店與評論攤開,就能回答幾個實際的問題:客人從哪來、會不會回來、哪裡在漏。

為什麼看 90 天

一週太短,一場雨、一次連假就能讓數字大起大落;一年太長,你早就換過菜單和價格。90 天夠長,看得到老客人有沒有再回來;也夠短,數字反映的還是現在的店。

再拿前一個 90 天對照,看的是方向:變多還是變少,而不是單看一個數字好不好看。

新客與回頭客

把這段期間到店的客人分成兩群:第一次來的,和以前就來過的。新客多,代表找得到你,但要看他們有沒有第二次;回頭客多,代表留得住,但新客進不來,店會跟著熟客一起老。

沒有哪個比例是標準答案,重點是跟你想走的方向對不對得上:想擴客,就看新客從哪裡來;想穩定,就看哪些老客人很久沒出現了。

熱門服務、取消與未到

列出預約數前幾名的服務。前幾名佔了大半,代表招牌清楚,可以把它放在店頁最顯眼的位置;分得很平均,可能是菜單太長,客人反而不知道選什麼。

取消和未到要分開看。取消通常還來得及補位,未到則是整段時間空掉。未到偏多,先從前一天提醒與候補名單做起,這兩件事都不必打折。

評論:看有沒有人回,不只看星等

星等是結果,回覆是你能控制的部分。評論很少時,一兩則就能讓平均大幅擺動,先想辦法讓到店的客人願意留評論,再談分數。

看完這幾塊,挑一件最想改的事做一個月,再回來看數字有沒有動。一次改太多,就分不出是哪一件有用。

智慧能見度平台怎麼幫你看

AI 經理人報告由店主或店長啟用後手動產生,每月最多 4 次。它讀這家店近 90 天的營運數據,挑出優勢、待加強、機會與最多三個建議行動,每個行動都連到後台對應的功能頁。報告裡的事實句與數字由系統依你的資料寫出,AI 只負責挑重點;「經理人觀點」那一句不放數字與承諾。

報告附一張店格卡:依客源(開拓/老友)、菜單(招牌/百寶)、吸引力(優惠/質感)、節奏(預約/隨興)四軸,把經營風格分成「店格 16 型」。16 型沒有好壞,只是描述你現在怎麼做生意;資料還不夠時,會標明是依店家設定推估。

店格六力圖把經營數據、店主問卷(12 題)與顧客問卷(6 題)三條線疊在同一張圖上,看的是落差:你覺得自己強的地方,客人是不是也這樣覺得。顧客問卷要在你開啟「AI 經理人報告」後才會出現在客人那一端;回答只以批次統計呈現,每累積五份才更新一次,後台不顯示任何一位客人的答案,也不顯示精確份數。

這些事想找人一起做?留下資料, 或先看示範店數據。